Ingrediente reteta A:
• 1500 grame carne macrade vita
• 500 grame carne grasa de oaie
• 6 catei de usturoi
• 1 lingura de cimbru uscat
• 1 lingurira rasa enibahar macinat
• 1 lingura rasa de bicarbonat
• 1 lingura sare
• 1 lingurita rasa piper mscinat
• zeama de oase

Asta prima reteata am facut-o pe 24-mai si pare pare ca o iesit, motanii savureaza. Bag si poza de nu uit.

Ingrediente reteta B:
• 1 kilogram carne tocată (cărniţă de vacă de la gât, fără a se îndepărta grăsimea. Dacă va fi carnea prea slabă, se va adăuga ceva seu de vacă sau din lipsa acestuia chiar doaie, ca la 100 până la 150 de grame pe fiecare kilogram cântărit de carne)
• 8 grame de piper proaspăt pisat mărunt
• 12 grame de cimbru uscat cât mai proaspăt pisat mărunt
• 4 grame de enibahar pisat mărunt
• 2 grame de coriandru pisat mărunt
• 2 grame de chimion turcesc pisat mărunt
• 1 gram de anis stelat (anason stelat) pisat mărunt
• 8 grame de bicarbonat de sodiu
• 1 linguriţă de zeamă de lămâie
• 1 lingură de untdelemn
• 1 căpăţână bună de usturoi aromat şi nu din cel iute
• 500 ml zeamă de oase